ออกแบบโรงแรม ต้องรู้อะไรบ้าง ทำอย่างไรให้ดูดีมีเอกลักษณ์ ?

อยากมีโรงแรม เป็นของตัวเอง และอยากให้ดูดีมีเอกลักษณ์ด้วย ต้องรู้อะไรบ้าง วันนี้ Em design รวบรวมเรื่องที่คุณต้องรู้ก่อนออกแบบโรงแรมมาให้แล้วครับ

1. เงินคือตัวแปรสำคัญ

เงิน งบประมาณ หรือ Budget จะทำหน้าที่เป็นตัวเองกลางให้โรงแรมของคุณออกมาในแบบที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นด้านภาพลักษณ์ หรือคุณภาพ เงินจะกำหนด แนวทางของโรงแรมว่าจะออกมาในรูปแบบไหนทั้ง ขนาดกี่ชั้น กี่ห้อง, ประเภทของโรงแรม เช่น Hotel, Resort, Boutique, Hotel Hostel etc. 

นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดได้ถึงว่าต้องการคุณภาพกี่ดาว ถ้างบประมาณถึง สามารถกำหนดอนาคตของโรงแรมได้เลย ซึ่งถ้าสามารถออกแบบพร้อมกับประเมิณราคาเบื้องต้นไปพร้อมๆกันได้ จะทำให้เจ้าของ (owner) ตัดสินใจเรื่องต่างๆได้ดีมากขึ้น

(รวมถึงเพิ่มลดสเปคด้วยนะ)

2. Concept ที่โดดเด่น ช่วยผลักดัน Branding 

Concept จะทำให้เราแตกต่าง และความแตกต่างจะทำให้เราเป็นต่อคู่แข่ง แน่นอนว่าโรงแรมก็เหมือนๆกัน มีห้อง มีที่นอน มีห้องน้ำ แต่ Concept จะเป็นเรื่องราวที่เราต้องการจะสื่อสารกับลูกค้า ถ้าหากลูกค้าได้รับสารที่ Owner อยากจะสื่อ ก็แปลว่า Concept ของเราแข็งแรงมากพอที่จะพัฒนาให้กลายเป็น Branding 


Concept และการออกแบบโรงแรมไม่เพียงแต่เป็นหน้าตาของโรงแรม ยังเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าสนใจอีกด้วย ไม่ว่าจะด้วยภายนอกหรือภายใน โรงแรมที่มีความโดดเด่นจะดึงดูดลูกค้า ยังเป็นสารที่ส่งถึงลูกค้าจากการออกแบบอาคารได้อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็น DNA เริ่มต้นของ Brand เลยทีเดียว

3. สถาปนิกผู้ออกแบบ และ Hotel consult 

Concept ที่ดีมาต้องมาพร้อมกับสถาปนิกที่มีกึ๋น Owner จะถ่ายทอดความคิดของตัวเอง PM และ PM จะถ่ายทอด ให้สถาปนิก และ Sense ของสถาปนิกจะเนรมิตโรงแรมในแบบที่ Owner อยากได้ ซึ่งหลังจากการออกแบบโรงแรม หรือออกแบบอาคาร สถาปนิกเองจะมีผู้ที่คอยให้คำปรึกษาว่ารูปแบบต่างๆนั้นเป็นไปได้หรือไม่ สามารถเกิดขึ้นจริงได้แค่ไหน ซึ่งคนในตำแหน่งนี้คือ Hotel Consult หรือ ที่ปรึกษาด้านการออกแบบโรงแรม เรียกได้ว่าเป็นคนที่แทบจะตัดสินใจแทนเจ้าของโรงแรมให้เลย 

4. ผู้ออกแบบงานวิศวกรรม

หากสถาปนิกคือผู้ออกแบบ Hotel Consult คือที่ปรึกษา วิศวกรก็คือผู้ที่นำทั้งสองอย่างมารวมกันให้เกิดขึ้นจริง วิศวกรจะนำงานออกแบบของสถาปนิกมาวางแผนการก่อสร้าง หรือควบคุมการผลิต ซึ่งสถาปนิกกับวิศวกรจะเป็นไม้เบื่อไม้เมากันเลยทีเดียว เพราะทั้งคู่จะประสานมือกันทำให้ความฝันเป็นความจริง ซึ่งจากประโยคดังกล่าวจะเห็นได้เลยครับ ว่าต้องมีการถกเถียงด้านการผลิตกันอย่างดุเดือดแน่นอน แต่ก็เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เจ้าของโรงแรมนั่นเองครับ ขั้นตอนนี้ PM ก็จะมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานให้เป็นประโยชน์สูงสดให้เจ้าของโรงแรมเช่นกัน 

5. CM (Construction Management) หรือ ผู้รับเหมา

หากสถาปนิกคือผู้ออกแบบ Hotel Consult คือที่ปรึกษา วิศวกรก็คือผู้ที่นำทั้งสองอย่างมารวมกันให้เกิดขึ้นจริง วิศวกรจะนำงานออกแบบของสถาปนิกมาวางแผนการก่อสร้าง หรือควบคุมการผลิต น้ำไม่ไหล ไฟไม่ติด  แอร์ไม่เย็น ก็จะเป็นหน้าที่ของ ผู้ออกแบบวิศวกรรมในการออกแบบให้ใช้งานได้จริง ซึ่งน้ำ-ไฟ ต้องออกแบบอย่างระมัดระวังและออกแบบให้สอดคล้องกับโครงสร้างด้วยเพื่อความปลอดภัยและความสวยงาม ซึ่งสถาปนิกกับวิศวกรจะเป็นไม้เบื่อไม้เมากันเลยทีเดียว เพราะทั้งคู่จะประสานมือกันทำให้ภาพ 3 มิติเกิดขึ้นจริง ซึ่งต้องมีการถกเถียงด้านการผลิตกันอย่างดุเดือดแน่นอนโดยในขั้นตอนนี้ PM ก็จะมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานให้เป็นประโยชน์สูงสดให้เจ้าของโรงแรมเช่นกัน

อ่านมาจนถึงตรงนี้แล้วการจะสร้างโรงแรม 1 ครั้งไม่ใช่เรื่องง่ายเลยใช่ไหมครับ งั้นให้ EM Design ช่วยดูแลไหม?

ทำไมต้องเลือก EM DESIGN ?

เพราะทาง EM Design ได้ให้บริการกับโรงแรม,  Apartment, Condo มามากมาย ลองมาดูโปรเจ็คเด่นๆที่เราเคยได้ร่วมงานด้วยกันนะครับ 
เช่น CROSSROADS @Maldives, MERMAID HOTEL @PATTAYA, OUTRIGGER @PHUKET, THE HOUZE @Khonken, THE RIBBON @Bangkok
และยังมีอีกหลายแห่งนะครับ ที่เราได้ให้บริการตั้งแต่ให้คำปรึกษา, ออกแบบ, ควบคุมการก่อสร้าง ทางเรา EM Design ให้บริการแบบครบวงจร One Stop Service เลยครับ ไว้ใจเรา EM Design ให้ดูแลโครงการในฝันของคุณนะครับ

Project ref : https://www.emdesign.co.th/portfolio/project-reference/

EM Design : บริการการออกแบบและบริหารโครงการ

Tel : 088-088-0025

E-mail : contect@em.co.th

Line : @emdesign